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たからの森の贈り物

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鹿肉の旨味をギューッと閉じ込めた逸品

鹿肉と根菜類のアヒージョ-ciervo al ajillo-

鹿肉のロースを使った贅沢な一品。鹿肉の中でも脂身もあり、とても柔らかい部位を使ったアヒージョ。オリーブオイルとニンニクで煮込んだスペイン料理をベースに財の森オリジナルレシピで仕上げた。
西米良村産の鹿肉を玉ねぎ、ニンジン、ゴボウなどとエキストラヴァージンオイルで煮込んだアヒージョ。材料となる野菜は地元市場から仕入れる。森の恵み鹿肉の旨味とニンニクの風味がたまりません。
鹿肉は、オリーブオイルとニンニクで煮込むことで、オイルコーティングさら、軟らかくなる。鹿肉本来の旨味がぎゅっと詰まった逸品。

ワインのつまみに最適なアヒージョ
鹿肉と根菜類のアヒージョ
 

鹿肉と猪肉の合いびき肉を使った贅沢な逸品

大人の贅沢ジビエハンバーグ

大自然の中でストレスなく育った天然の鹿肉と猪肉を使用。鹿肉の赤肉と猪肉の脂身の相性抜群!!大人の贅沢ジビエハンバーグが新登場しました。
たか森カフェ人気メニュー「大人の贅沢ジビエバーガー」のパテにも使われているジビエハンバーグは、ひとつひとつ職人が丁寧に仕上げた手捏ねハンバーグ。一口食べたら、お肉の旨味と肉汁がジュワーッと広がります。使用しているジビエ肉はクセがなく、食べやすいので、お子様から大人まで、お召し上がりいただけます。
ハンバーグに添えるソースは、トマトをたっぷり使ったデミグラスソース。ハンバーグと絡めて食べるとコクが出て、さらに美味しいです!
お肉の栄養価が高く、鹿肉に含まれているヘム鉄と呼ばれる鉄分はトマトとの相性もよく、人の身体に吸収されやすい性質があります。特に貧血や冷え性で悩んでいる女性や、成長期のお子様、アスリートの皆さまへオススメです。
ぜひ、本格的なジビエ料理店のお味をご家庭でお楽しみください。

鹿肉と猪肉の相性抜群☆大人の贅沢ジビエハンバーグ
鹿肉と猪肉の相性抜群ジビエハンバーグ
 

宮崎の太陽いっぱい浴びて育った完熟トマトと鹿肉の旨味をギューッと閉じ込めた逸品

鹿肉と完熟トマトのカレー

「日本のひなた」宮崎で太陽いっぱい浴びて育った完熟トマトをはじめ、宮崎の美味しい野菜たちと宮崎県西米良村の鹿肉を使ったレトルトカレーができました。鹿肉の中でもお肉の旨味を感じることのできる肩肉(ショルダー)とトマトの相性は抜群。鹿肉の良質な鉄分の吸収が促進されます。
お肉の旨味を感じることのできる鹿肉と完熟トマトの酸味を感じることのできる、ちょっと大人のカレー。

鹿肉と完熟トマトのカレー
鹿肉と完熟トマトのカレー
 

JR九州観光列車「36ぷらす3」ブッフェ車両で提供されている逸品

薩摩の黒いチキンカレー

JR九州観光列車「36ぷらす3」ブッフェ車両で提供されている「たか森カフェオリジナル黒いチキンカレー」。JR九州が2020年10月に運行を開始した新観光列車「36ぷらす3」運行開始の半年前から、車内のブッフェで提供するカレーの商品開発をスタートしました。
JR九州36ぷらす3公式サイトでも紹介されています。

【商品説明】
玉ねぎの甘みと鶏の旨みが特徴の薩摩の黒いチキンカレーはお子様でも食べられる甘口カレーです。
コクのある鶏肉のカレーに、竹炭の粉末をブレンド。辛さ控えめで、食欲をそそる香ばしいカレーに仕上げました。
薩摩の黒いチキンカレー
トリゴネリンたっぷりコロコロ桜島大根とトロトロ鹿肉のカレー
 

野菜の旨味がギューッと詰まったドレッシングとアヒージョのギフト

たからの森の贈り物ギフトセット

地元の野菜をふんだんに使った贅沢なドレッシングできました。
プレーンタイプ「財の森のごちそうドレッシング:玉ねぎ」をベースに、曽於市特産品のゆずを使った「風薫る五月の柚子ドレッシング」、曽於市の梅干しを使った「雨あがり七月の梅ドレッシング」の3種類用意しました。
大切な方へギフトセットとして、厳選ドレッシングと鹿肉と根菜類のアヒージョがセットになりました

財の森ごちそうドレッシング
財の森ごちそうドレッシング