鹿肉と根菜類のアヒージョ-Ciervo al ajillo-

鹿肉の中でも脂身もあり、柔らかいロースを使ったアヒージョ。西米良村産の鹿肉を、地元市場から仕入れた玉ねぎ、ニンジン、ゴボウなどとエキストラヴァージンオイルで煮込み、財の森オリジナルレシピで仕上げました。鹿肉は鉄分が豊富に含まれており、さらに鹿肉に含まれる鉄分は、ヘム鉄と呼ばれ、野菜や穀類に含まれてる非ヘム鉄と比べ、人間の身体に吸収されやすい性質があります。特に貧血や冷え性を予防する働きを持っていると言われています。ワインのお供に最適です。

鹿肉のカレー-Venison Curry-

鹿肉は、低カロリー高タンパクでビタミンや鉄分が豊富に含まれていて、栄養価も高くダイエットにもオススメです。しかも、鹿肉に含まれる鉄分は、ヘム鉄と呼ばれ、野菜や穀類に含まれてる非ヘム鉄と比べ、人間の身体に吸収されやすい性質があります。特に貧血や冷え性を予防する働きを持っていると言われています。メタボが気になる中年男性や育ち盛りのお子様、貧血気味の女性、アスリートにもぴったりの食材です。

たからの森の贈り物-GIFT SET-